Le quotidien à Paris sous Philippe Auguste : les Halles
L'approvisionnement | Les orages | Les inondations | Les Halles | Le Cimetière des Saints-Innocents
L'habillement | La soie - les cordonniers | Les métiers | Les métaux précieux | L'enseignement | Le livre médiéval
vant
Philippe Auguste, il y avait aux Champeaux un marché au blé
en plein air. Philippe-Auguste y fit transférer en 1181 "la foire
St Lazare" qui est à l'origine du quartier des Halles. Cette foire
se trouvait entre l'église Saint-Laurent et la Léproserie
Saint Lazare (soit notre rue du Faubourg Saint Denis et le Boulevard Magenta).
Le roi avait racheté cette foire aux lépreux. En 1182, le
marché fut agrandi, suite à la confiscation des maisons
aux juifs.
n
1137, Louis VI avait déjà transféré un marché
depuis la place de Grève jusqu'à cet endroit.
Il fut d'abord en plein air, puis deux bâtiments y furent construits.
Des portes fermaient ces bâtiments la nuit, pour permettre aux marchands
d'y déposer leurs marchandises à l'abri. En 1187 le cimetière
des Saints Innocents fut clos par un mur afin d'être séparé
du marché des Champeaux.
Jacques Broussard, dans son livre "Nouvelle
Histoire de Paris" nous dit à propos de ce cimetière
situé près de l'église des Saints Innocents et appelé
: cimetière des Champeaux
était
une grande place traversée par les passants où l'on vendait
des marchandises. Les Parisiens avaient coutume d'y enterrer leurs morts,
mais les corps ne pouvaient être inhumés décemment
à cause des pluies et de l'abondance d'une boue fétide.
(...) Guillaume le Breton dans sa "Philippide" ajoute qu'il était
ouvert aux porcs et plein d'immondices, que les prostituées y exerçaient
leur commerce et que le roi le fit entouré d'un mur élevé
fait de pierres de taille. Ainsi furent assainis le quartier et le marché.
C'est sous Philippe Auguste, à cause de tous ces travaux et notamment
de la construction de deux grands pavillons, que le marché commence
à s'appeler "les Halles". Ce marché fut totalement compris
dans l'enceinte de Philippe Auguste."
Vraisemblablement au début du règne de Philippe-Auguste,
ce marché attirait surtout les merciers, marchands de blé
et de légumes.
n
1222 une foire avait été installée sur le parvis
de Notre-Dame. Il s'agissait d'une foire aux lards, graisses et chairs
de porc. Elle durait une seule journée. Rappelons l'importance
des porcs au Moyen Age, animaux très prisés à cette
époque-là.
hilippe-Auguste
fit d'abord construire deux bâtiments, puis autour il fit édifier
un mur percé de portes, afin de prévenir des vols. Ces limites
restèrent les mêmes jusqu'au XVIe siècle. Le premier
nom qui fut donné fut Halle aux drapiers et Halle aux Tisserands
probablement à cause des marchandises les plus précieuses
et importantes vendues.
e
marché étant excentré par rapport à la Cité,
le commerce de l'alimentation ne s'y développa pas immédiatement,
seulement la vente en gros du blé et du vin.
n
parle également de la foire du Lendit en pleine campagne sur la
route de Saint-Denis. Philippe Auguste réglementa son installation
en 1215. Pendant la durée de la foire, les marchands devaient cesser
de vendre aux Halles. Les denrées invendues à cette foire
pouvaient cependant être réexposées aux Halles.